Aussi longtemps que dura la royauté, le pain du peuple fut l’objet de toute l’attention des autorités, de la base au sommet du royaume

De la Guerre des Farines à la chute de la royauté, on verra comment la montée inexorable de la dette publique va pousser le roi à abandonner le peuple à la barbarie de l’usure, du profit et des intérêts bourgeois qui feront du pain une marchandise comme une autre.